Arrivati cinque secoli fa dall’america centrale, i fagioli hanno avuto subito un notevole successo grazie al loro valore nutritivo. Saporiti e facili da coltivare, hanno preso piede anche alle nostre latitudini negli ultimi secoli. Sono ricchi di carboidrati e hanno un buon apporto proteico, contengono molte vitamine: A, B,C ed E. Ogni anno, nel mondo, se ne producono circa 18 milioni di tonnellate di circa 300 specie diverse.
Calorie per 100 gr: 303
