Senza di loro la cucina non sarebbe più la stessa. Incontrastata dominatrice della cucina mediterranea, insaporisce buona parte dei nostri piatti tradizionali. Dal Marocco all’India, dalla Siria all’Italia, la cipolla è ingrediente imprescindibile di centinaia di preparazioni, conosciuta e usata fin dall’antichità. Contiene il fruttosio, che le da quel sapore dolciastro ed è inoltre un potente antiparassitario al pari del cugino, l’aglio. Importante il suo ruolo medicinale nel combattere colesterolo e ipertensione.
Calorie per 100 gr: 40
